Cene kakava na svetovnih borzah so od rekordnih 12.000 dolarjev za tono v letu 2024 padle na okoli 3.165 dolarjev, najnižjo raven v treh letih. A na policah evropskih trgovin tega pred velikonočnimi prazniki ni čutiti. Velikonočna jajčka so se po ocenah britanskega raziskovalnega inštituta ECIU v treh letih podražila za dve tretjini, cene nekaterih so se podvojile.
Razlogov za neskladje med borznimi in maloprodajnimi cenami je več in noben ni vezan na kakav sam. Proizvajalci so čokolado, ki je zdaj na policah, izdelali iz kakava, kupljenega 12 do 18 mesecev vnaprej, ko so bile cene še blizu vrhunca. “Večina velikonočne čokolade je bila izdelana, ko je bil kakav še izjemno drag,” je za agencijo Reuters dejal analitik Wells Fargo David Branch.
Drugi dejavnik je vojna na Bližnjem vzhodu, ki dviga cene vsega, razen kakava. Rastlinska olja, ki jih proizvajalci vse pogosteje uporabljajo namesto kakavovega masla, so se podražila za 18 odstotkov. Embalaža, izdelana iz petrokemičnih derivatov nafte, se draži. Prevoz in energija prav tako. Proizvajalci plastične embalaže so že opozorili na dvig cen zaradi motenj v dobavi smol, je poročala avstralska mreža SBS.
Obeti za prihodnje leto niso ugodnejši. Tretjina svetovnih zalog gnojil je obtičala za Hormuško ožino, cene uree so narasle za 50 odstotkov. Zahodnoafriški pridelovalci kakava, ki zagotavljajo 60 odstotkov svetovnega pridelka, bodo gnojila za prihodnjo letino težko dobili ali plačali. Po oceni Oxford Economics bi to lahko ponovno zvišalo cene kakava in pomenilo še manjša in dražja velikonočna jajčka v letu 2027.
En odgovor
Čokolada bo kmalu imela grenak priokus.