Ko na kos kruha in namažemo maslo, se sploh ne zavedamo, koliko se je ta preprost vsakdanji izdelek podražil v zadnjih letih. Prične se z drobnimi številkami na etiketi, a z vsakim letom te številke pričajo o trendu, ki vpliva na našo denarnico. Cene masla so se v zadnjih dveh letih povzpele za okoli 40 odstotkov, kar lahko občutno vpliva družinski proračun.
Če pogledamo konkretne podatke o cenah masla v Sloveniji, vidimo, da so se cene različnih vrst masla bistveno spremenile v zadnjih letih. Pri nekaterih izdelkih, kot je Maslo, Mu Cuisine, 250 g, je bila cena konec leta 2023 okoli 2,68 evra, medtem ko so kasnejše cene presegle 3,99 evra ali več, kar pomeni rast več kot 48 % glede na izhodišče.
Podoben trend kaže Fino maslo MU, 250 g v Sparu, kjer se je cena z okoli 2,78 evra (december 2023) povzpela do približno 4,29 evra konec oktobra 2025, kar je več kot 50 % rast v dveh letih.
Drug primer je čajno slovensko maslo, Pomurske mlekarne, 250 g, ki je v Mercatorju stalo okoli 4,49 evra, in čeprav se v akcijah pojavlja tudi nižje (okoli 3,09–3,59 evra), kaže, da se je osnovna cena v zadnjih letih bistveno zvišala.
Podobno velja za bolj osnovno maslo v Sparu, kjer so redne cene pogosto okoli 2,79–2,99 evra, kar pomeni, da so povprečne cene pogosto že precej višje kot pred nekaj leti.
Namesto enega cenovnega preseka torej vidimo, da imajo različna masla v trgovinah višje cene, ki lahko presegajo celo +40 % v primerjavi s preteklimi obdobji.
Zakaj se maslo ponekod zdi tako drago?
Podražitev izdelkov, kot je maslo, ni naključje. V Evropi so cene masla v zadnjih letih močno rasle, pri čemer je povprečna rast okoli 19 % od oktobra 2023 do oktobra 2024, po podatkih EU. V nekaterih državah članicah so se cene celo zvišale za približno 40–50 %, odvisno od države in trgovskih strategij.
Po podatkih strokovnjakov so razlogi za dražjo maslo kompleksni:
- manjša proizvodnja mleka v Evropi zaradi vremenskih sprememb in višjih stroškov,
- višje cene energije in gnojil, ki vplivajo na stroške reje krav,
- večje povpraševanje, tako doma kot v tujini,
kar skupaj ponovno potiska maloprodajno ceno navzgor.
To pomeni, da ni le ena trgovska strategija ali akt trgovca, ki se slepo zvišuje – gre za globalne trende v kmetijstvu in proizvodnji mlečnih izdelkov, ki se končno odražajo na policah slovenskih trgovin.
Če primerjamo maslo danes z letom ali dvema nazaj, bo vsak, ki redno nakupuje, opazil razliko. Tisti, ki so navajeni kupovati maslo večkrat mesečno za zajtrk ali tedensko peko, danes za isti izdelek plačajo znatno več. To se pozna v družinskih proračunih, zlasti za gospodinjstva z manjšimi dohodki, kjer stroški za osnovne prehrambene izdelke predstavljajo velik delež mesečnih izdatkov.
Podatki o končni inflaciji hrane v Sloveniji kažejo, da so se cene živil leta 2025 povečale okoli 5 % v primerjavi z letom prej, kar je nad splošno inflacijo in močno vpliva na vsakodnevne izdatke gospodinjstev.
Analitiki menijo, da bi se višje cene lahko umirile, če se bodo pogoji na trgu mleka stabilizirali, surovinska ponudba povečala in če se bodo stroški energije in transporta znižali. A trenutne ocene kažejo, da maslo kot del osnovne prehrane ostaja občutljivo na globalne trende, ki jih Slovenija sama ne more v celoti nadzorovati.
