Mesna industrija v Sloveniji: kdo ustvarja največ prihodkov?

Proizvodnja mesa in mesnih izdelkov je ena najpomembnejših panog slovenske prehranske industrije, saj povezuje kmetijstvo, predelavo, logistiko in trgovino. To je dejavnost, ki jo vsak dan občutimo na policah trgovin in domačih mizah.

Podatki Statističnega urada RS kažejo, da je bila v letu 2024 razpoložljivost mesa v Sloveniji približno 91 kilogramov na prebivalca in se je v primerjavi z letom prej povečala. Največji delež predstavlja perutninsko meso, ki tudi dolgoročno kaže največ stabilnosti, saj je rdeče meso bolj občutljivo na nihanja cen krme, energije in živine.

Panoga je po strukturi jasna. Na vrhu je nekaj velikih sistemov, ki ustvarjajo večino prihodkov, pod njimi pa deluje širok krog srednjih, majhnih in mikro podjetij, ki skrbijo za regionalno ponudbo in ohranjanje tradicije.

Prvih pet, ki krojijo vrh

Na prvem mestu je Perutnina Ptuj. Podjetje je daleč največji igralec v panogi. Njegova moč je v obsegu, lastni proizvodnji in izvozu. Gre za sistem, ki obvladuje celotno verigo od reje do končnega izdelka. Prav ta širina mu daje stabilnost, tudi v obdobjih, ko so stroški surovin visoki.

Drugo mesto zasedajo Celjske mesnine. Njihova prednost je prepoznavna blagovna znamka in močna prisotnost v trgovinah po vsej državi. Segment mesnih izdelkov je zelo konkurenčen, zato je vzdrževanje stabilnega poslovanja zahteven izziv.

Na tretjem mestu je Pivka, ki je tradicionalno ime v slovenski mesni industriji. Podjetje gradi na dolgoletnih izkušnjah in postopni rasti. Njegova usmerjenost v kakovost in nadzor proizvodnje mu omogoča trdno pozicijo na trgu.

Četrto mesto pripada Mesarstvu Oblak. To je primer podjetja, ki je iz regionalne zgodbe zraslo v pomembnega proizvajalca. Njegovi prednosti sta prilagodljivost in dobra organizacija.

Peto mesto zaseda Meso Kamnik, ki ima močno lokalno bazo in stabilno poslovanje. Njegova strategija temelji na postopni rasti in nadzoru stroškov.

Razlika med prvim in petim podjetjem je velika, vrh panoge pa je izrazito koncentriran.

Velik sistem in veliko malih podjetij

Po prvih petih podjetjih se struktura hitro spremeni. Sledi skupina srednjih podjetij, ki so močno vpeta v regionalno okolje. Pod njimi pa deluje veliko manjših mesarij, klavnic in proizvajalcev suhomesnatih izdelkov.

Ta podjetja so pogosto družinska. Njihovi prednosti sta osebni stik s kupci in zvestoba lokalnemu trgu. Hkrati pa so bolj občutljiva na rast stroškov.

Cene krme, energentov in žive živine močno vplivajo na poslovanje. Večji sistemi lažje absorbirajo te spremembe, medtem ko morajo biti manjši proizvajalci bolj previdni.

Stabilen del slovenskega gospodarstva

Povpraševanje po mesu ostaja visoko, struktura trga pa jasno kaže razlike med industrijo in manjšimi, lokalnimi mesarijami, ki ji sledijo.

Vrh panoge temelji na obsegu in organizaciji. Spodnji del temelji na tradiciji in prilagodljivosti. Oba pa skupaj tvorita panogo, ki je za slovensko prehransko verigo zelo pomembna.

99 najuspešnejših podjetij v panogi – Proizvodnja mesa in mesnih izdelkov (po prihodkih)
Pozicija	Ime podjetja	Skupni prihodki	Rezultat poslovanja
1	PERUTNINA PTUJ d.o.o.	281.642.309	17.203.046
2	CELJSKE MESNINE d.o.o.	104.833.186	107.709
3	PIVKA d.d.	61.394.123	1.930.188
4	MESARSTVO OBLAK d.o.o.	55.152.090	765.040
5	MESO KAMNIK d.d.	47.889.877	707.383
6	KRAS d.o.o.	35.776.435	1.232.689
7	Loške mesnine d.o.o.	33.285.374	24.635
8	POSTOJNSKE MESNINE, d.o.o.	23.308.378	121.326
9	NIMROD d.o.o.	23.131.906	595.431
10	MESARSTVO BLATNIK d.o.o., Ljubljana	19.277.573	27.313
11	MESNINE ŠTAJERSKE d.o.o.	12.817.441	159.815
12	KZ Rače z.o.o.	9.692.400	6.002
13	HOČEVAR d.o.o.	8.532.233	679.717
14	KODILA d.o.o.	7.251.720	205.587
15	PELOZ d.o.o.	6.752.585	24.462
16	OSEM, d.o.o. Murska Sobota	6.375.002	297.292
17	MESARSTVO REŠET d.o.o.	5.711.426	205.885
18	ČADEŽ d.o.o.	5.287.970	3.378
19	ZLATA DOLINA d.o.o.	3.630.228	3.741
20	SPIRALA d.o.o.	3.005.658	128.915
21	Rok Cimerman s.p.	2.549.444	126.565
22	KRISMIT d.o.o.	2.438.667	190.395
23	JANKO SIRC S.P.	2.169.507	37.537
24	CELJSKE MESNINE-STORITVE d.o.o.	1.761.164	5.214
25	MIM MESARSTVO d.o.o.	1.587.323	21.489
26	AKORD ANUŠEK, d.o.o.	1.476.666	51.853
27	TOMAŽ FAGANEL S.P.	1.453.438	3.892
28	MESARIJA PERŠOLJA d.o.o.	1.421.671	31.824
29	ŠTAJNBIRT, d.o.o., Škofja Loka	1.328.033	11.429
30	TAKORA d.o.o.	1.317.831	57.041
31	BOŠTJAN ČAS s.p.	1.277.289	59.582
32	MESARSTVO NOGRAŠEK d.o.o.	1.078.285	4.238
33	JURIJ UŽMAH s.p.	1.041.930	32.727
34	MESNINE ZALAR d.o.o.	1.033.734	38.730
35	GABREK MARTIN TIBAUT S.P.	922.096	43.369
36	IZTOK LIKOZAR S.P.	905.653	35.004
37	STARFUD d.o.o.	870.416	43.478
38	ŽUNAR d.o.o.	863.179	7.373
39	GAMMA MAXI d.o.o.	827.004	15.072
40	MESARIJA KRAGELJ d.o.o.	791.772	161.687
41	MIJ d.o.o.	780.516	8.625
42	GOZDIČ, d.o.o.	766.116	20.150
43	FRTICA, d.o.o.	757.811	3.467
44	Klavnica in domače mesnine SOUD, Dušan Globočnik s.p.	728.056	14.810
45	MESARSTVO PODOBNIK d.o.o.	722.909	4.019
46	MCL MESNI CENTER LUKA d.o.o.	706.071	954
47	MESARSTVO KRUŠIČ, d.o.o., Ljubljana	675.891	36.256
48	Rok Nograšek s.p.	657.498	6.786
49	JANEZ PETERNELJ S.P.	630.300	23.526
50	POHORSKE MESNINE d.o.o.	627.218	1.999
51	ANTON KALAN S.P.	621.945	25.902
52	ANTON MEGLEN S.P.	612.337	51.111
53	IVANETIČ d.o.o.	563.131	40.199
54	MESARSTVO VALENKO, d. o. o.	560.415	5.155
55	DAMIJAN EMERŠIČ S.P.	507.082	29.466
56	JOŽE GNIDICA s.p.	489.212	57.954
57	ČREVARSTVO MAJER d.o.o.	486.344	877
58	DOBROTE Z VASI d.o.o.	486.023	13.649
59	DOMES d.o.o.	483.772	1.678
60	MEGO d.o.o.	452.634	11.648
61	RAOUBER IRENA RAVBAR KOVAČIČ S.P.	426.846	19.188
62	AGROTUR, d.o.o.	412.624	41.253
63	MESARIJA SNEDIC DAVID SNEDIC S.P.	393.127	2.607
64	BOŠTJAN JENKO S.P.	388.573	58.100
65	KVALITETNA MASA d.o.o.	383.751	27.135
66	TOMISLAV PERNUŠ S.P.	379.253	58.495
67	MESARSTVO FLERIN, d.o.o.	371.839	17.603
68	MES-KON d.o.o.	322.814	13.269
69	MESARSTVO TOMA d.o.o.	314.202	10.364
70	Natalija Bajec s.p.	308.912	16.990
71	GREGOR ZUPAN S.P.	306.391	2.205
72	ANDREJ SKUKAN S.P.	300.770	17.714
73	BILI, Aleksandar Babić s.p.	291.167	26.098
74	MESARSTVO PERŠAK d.o.o.	266.172	47.678
75	DOMINIK OGRIZEK S.P.	260.637	8.156
76	IVAN LEŠČANEC S.P.	259.742	12.642
77	KLAVNICA GLIHA d.o.o.	259.406	10.824
78	KOVORSKE MESNINE d.o.o.	258.994	2.717
79	Orjana Trček s.p.	248.321	5.020
80	MARTINA BUTALA S.P.	237.665	10.181
81	TRŠINAR JANEZ S.P.	233.657	26.488
82	LEVIČNIK d.o.o.	233.613	8.751
83	PREMES d.o.o.	228.121	21.716
84	SALUMIS d.o.o.	220.366	2.588
85	ROBERT DOBRAVEC S.P.	190.042	2.452
86	BRINJ d.o.o.	186.441	2.047
87	MAD COW STEAKS d.o.o.	181.873	3.083
88	TOMO KERN S.P.	173.829	1.086
89	BioSing d.o.o.	169.095	2.607
90	MIHAEL MEVLJA S.P.	153.186	8.243
91	MESARSTVO CAPUDER d.o.o.	149.969	3.246
92	AVBELJ d.o.o.	131.303	329
93	MIHA OKORN S.P.	126.694	3.974
94	MARTIN POŽUN s.p.	119.568	18.071
95	HAM – HAM d.o.o. Bizovik	116.161	2.681
96	Andreja Milavec s.p.	115.997	2.697
97	Silva Mrčun s.p.	97.656	7.480
98	ALEŠ LAH S.P.	95.010	2.486
99	FINMES d.o.o.	84.167	1.546
vir: — podatki za leto 2024