Nestlé je kot prvi v prehrambeni industriji uvedel celovito digitalno platformo za upravljanje sistema HACCP, s čimer švicarski velikan prehaja od reaktivnega k proaktivnemu pristopu pri zagotavljanju varnosti hrane. HACCP oziroma analiza tveganj in kritičnih kontrolnih točk je mednarodno uveljavljen preventivni sistem za obvladovanje tveganj v celotni prehranski verigi.
V partnerstvu s tehnološkim podjetjem Veeva Systems je Nestlé poenotil približno 3000 načrtov HACCP v svojih obratih po vsem svetu. S tem je odpravil razdrobljenost podatkov in vzpostavil enoten globalni standard, poroča specializirani portal Consumer Goods Technology.
John Donaghy, globalni vodja za varnost hrane pri Nestléju, je pojasnil, da digitalna rešitev podjetju omogoča hitrejše odzivanje na spremembe in preprečevanje težav, še preden te eskalirajo. Platforma QualityOne Digital HACCP se samodejno posodablja ob novih tveganjih ali regulatornih spremembah ter je povezana z drugimi poslovnimi sistemi podjetja.
Olivier Mignot, globalni vodja upravljanja kakovosti, je poudaril, da digitalni HACCP predstavlja jedro sistema upravljanja varnosti hrane pri Nestléju. Podjetje zdaj uvaja platformo po vseh svojih obratih, dolgoročna vizija pa je vzpostavitev celovitega digitalnega ekosistema s prediktivno analitiko in umetno inteligenco za še zgodnejše prepoznavanje tveganj.
