Za vsakim rezanim cvetjem stoji mreža ljudi: zakulisje slovenskega trga cvetja

Ko pomislimo na cvetje, marsikomu pred očmi zaigrajo barve, dišave in šopki ob posebnih trenutkih. A za vsako vrtnico, lončnico in vsakim novonastalim aranžmajem stoji kompleksna mreža podjetij, logistike in natančne skrbi za svežino rastlin. V Sloveniji se tej industriji posveča panoga (46.220), ki pokriva trgovino na debelo s cvetjem in rastlinami.

Zgolj v Sloveniji obstaja več deset podjetij registriranih v tej dejavnosti. Med njimi so Agrokor, Picount, Contrast in številni manjši ponudniki, vključno z zasebniki in kmeti, ki cvetje prodajajo kot dopolnilno dejavnost. Kljub temu pa ostaja panoga v statističnih podatkih skoraj “nevidna”. 

Po podatkih Statističnega urada je skupni promet celotnega sektorja “trgovina na debelo in komisijska trgovina” za leto 2024 19,692 milijarde evrov, a klasifikacija je splošna in zajema vse pod-dejavnosti, kot so goriva, živila, tehnični izdelki in druge kategorije.

Cvetličarski segment ostaja razdrobljen in prepuščen lokalnim podjetjem. Prav ta razdrobljenost je hkrati prednost, saj veliko malih ali srednjih družinskih podjetij tako oskrbuje lokalne cvetličarne in vrtne centre, pogosto po meri, z dostavo svežega cvetja, fleksibilnostjo in strokovnim znanjem.

Rastline niso samo za okras

Širša slika evropskega in globalnega trga razkriva, kako pomembna in hkrati zahtevna je ta industrija. Po podatkih raziskovalnih podjetij je evropski florikulturni trg leta 2024 ocenjen na približno 18,5 do 19,5 milijarde evrov, pri čemer naj bi do leta 2030 zrasel na skoraj 32 milijard evrov. Cvetje in okrasne rastline niso zgolj lep dodatek k vsakdanjemu življenju, temveč pomemben ekonomski sektor, ki zaposluje več sto tisoč ljudi in ustvarja ogromno dodano vrednost. 

Evropa je središče globalne florikulture. Čeprav se pogosto zdi, da cvetje raste le na lokalnih vrtovih ali pride do nas preko majhnih prodajaln, statistike kažejo drugačno sliko. Kontinent ima več kot 40 % delež svetovnega florikulturnega trga, kar pomeni, da so evropska podjetja ključna v svetovni proizvodnji, distribuciji in trgovanju s cvetjem. Nizozemska, kot svetovni center rezanega cvetja, je v letu 2023 proizvedla več kot 4,5 milijarde stebel, kar predstavlja približno polovico celotne evropske proizvodnje.

Globalni trg cvetja je še obsežnejši. Leta 2022 je bil vreden več kot 51 milijard evrov, s pričakovano rastjo okoli 4,6 % letno do leta 2030. Gre za industrijo, ki ni samo gospodarsko pomembna, ampak tudi logistično izjemno zahtevna. Rezano cvetje in lončnice zahtevajo natančno kontrolo temperature, hitro dostavo in stalno spremljanje kakovosti, kar pomeni, da so podjetja, ključni člen v verigi, ki omogoča, da cvetje pride sveže do cvetličarn in vrtnih centrov.

Če pogledamo delovno silo, industrija cvetja neposredno in posredno zaposluje več sto tisoč ljudi v Evropi, predvsem v državah z močno proizvodnjo, kot so Nizozemska, Belgija, Nemčija, Italija in Francija. Čeprav so slovenska podjetja manjša in razdrobljena, so po svoji naravi podobna. Pogosto gre za mikro in mala podjetja, družinske lastnike in lokalne pridelovalce, ki združujejo strokovno znanje, logistično natančnost in osebni stik s stranko.

Slovenska panoga morda ostaja “nevidna” v javnih statističnih tabelah, a je hkrati del ogromnega evropskega ekosistema, ki ustvarja milijarde evrov prometa in zaposluje tisoče ljudi. Čeprav je obseg slovenskih podjetij majhen v primerjavi s proizvajalci na Nizozemskem ali v Italiji, je njihov doprinos k logistiki, kakovosti in svežini cvetja ključnega pomena.

Cvetje mora biti v cvetličarni v nekaj urah

Cvetličarska veleprodaja je logično občutljiva na logistiko, svežino in natančnost. Cvetje mora priti od dobavitelja do cvetličarne v popolnem stanju, pogosto v nekaj urah. Podnebne spremembe, nestabilnost pri pridelovalcih in podaljšane transportne poti dodatno otežujejo posel. Zato podjetja naročajo ključne sorte mesece vnaprej, kar pomaga tudi partnerjem pri planiranju prodaje.

Peter Strelec, vodja poslovanja pri podjetju Contrast, je izpostavil, da je njihov največji uspeh zadnjih dveh let ohranjanje kakovosti in konkurenčne cene, kljub inflaciji, višjim stroškom transporta in negotovosti v dobavnih verigah: “To nam uspe z optimizacijo poslovanja, natančnim analiziranjem podatkov o nabavi, operativi in vseh strateško pomembnih vidikih poslovanja.”

Podjetje je uvedlo interno orodje za analizo prodaje in nabave, ki omogoča hitrejšo reakcijo na trende, prilagajanje zalog in predvidevanje povpraševanja. Prav tako ponujajo fleksibilne plačilne pogoje in cenovno različne pakete, od dostopnejših do premium, da zadenejo čim širši spekter kupcev.

Contrast je z več kot 35-letno tradicijo eden najbolj uveljavljenih predstavnikov panoge. Kot je pojasnil Peter Strelec, je poslanstvo podjetja “zagotoviti floristom in poslovnim partnerjem stalno dostopnost svežega, kakovostnega cvetja in dekorja, ob tem pa nuditi tudi strokovno podporo, specializirano logistiko in zanesljivost ter podporo na vsakem koraku.”

Podjetje deluje od leta 1990, glavni kupci pa so primarno cvetličarne po Sloveniji, vedno bolj pa se odpirajo možnosti tudi v sosednje države. Pri dobaviteljih sodelujejo z največjimi svetovnimi partnerji, ki zagotavljajo neposreden dostop do vrhunskega cvetja iz celega sveta. Peter Strelec poudarja, da gradijo trajne povezave z obstoječimi kupci: “Naša vizija ni le prodaja cvetja, temveč soustvarjanje cvetličarskega posla v Sloveniji.”

Za pridobivanje novih strank največ pomenijo neposredni stiki. Podjetje ima ekipo osmih terenskih prodajalcev, ki vsak dan obiščejo cvetličarne z aktualno ponudbo svežega cvetja. Poleg tega razvijajo digitalni marketing, spletno stran, B2B komunikacijo, organizirajo izobraževalne dogodke in delavnice. “Ta osebni pristop, skupaj z možnostjo prednaročil in prilagojenih ponudb, je daleč najbolj učinkovit,” pojasnjuje Strelec.

Fokus na obstoječe stranke

Strelec poudarja, da je fokus na obstoječe stranke najučinkovitejša strategija rasti: “Odlična storitev je več kot dober marketing. Če zagotovimo, da je obstoječa stranka zadovoljna, bo verjetno ostala in naročala več ali priporočila naše storitve naprej.”

Namesto nenehnega iskanja novih kupcev se podjetje osredotoča na zvestobo obstoječih partnerjev. Takšen organski pristop vodi k rasti in omogoča, da podjetje ostane konkurenčno tudi v času močne konkurence, kot so masovni uvozniki ali hitro cvetoča industrija lončnic.

Prihodnost panoge in digitalizacija

Peter Strelec vidi prihodnost panoge v digitalizaciji in spremembi tržnega okolja: “Menim, da se bo v prihodnosti količina cvetličarn zmanjšala, obstajalo pa bo več večjih cvetličarn z višjim povpraševanjem. Povečalo se bo neposredno naročanje preko spletne trgovine. Na tem veliko delamo že danes.”

Digitalna prisotnost, enostavne možnosti naročanja in fleksibilna logistika bodo ključni za rast panoge. Tisti, ki znajo združiti fleksibilnost, zanesljivo logistiko, kakovost in dostopnost, bodo lahko postali nosilci razvoja celotnega trga cvetja v Sloveniji.

Kljub svoji pomembnosti ostaja panoga relativno anonimna. Razdrobljenost, majhna podjetja in lokalne kmetije pomenijo, da pogosto ostane pod radarjem statistike.

Peter Strelec opozarja tudi na pomen kolektiva: “Najpomembnejše stranke so že obstoječe stranke. Poleg tega je v vsakem podjetju najbolj pomemben del sam kolektiv. Brez tega lahko propade tudi najboljši poslovni model ali ideja.”

Strelec svetuje tudi mladim podjetnikom, naj razumejo kupca: “izhajati je treba iz želja stranke, ne samega sebe.” Gradnja dolgoročnih odnosov, fleksibilnost pri sodelovanju in stalna podpora partnerjem so ključni. Tako se ustvari zaupanje in omogoči organska rast podjetja.

Za vsakim šopkom, ki ga kupi cvetličarna ali posameznik, stoji mreža ljudi, podjetij in logistike, ki skrbi za kakovost, svežino in dostopnost.

Statistika potrjuje rast povpraševanja po digitalnih rešitvah, spletni prodaji in dostavi, kar bo vplivalo tudi na slovenski trg. Panoga, ki danes deluje bolj kot lokalni sistem mikro in malih podjetij, ima potencial, da izkoristi trend digitalizacije, izboljša logistične verige in utrdi svoj položaj v širšem evropskem kontekstu. Podjetja, ki ostajajo fleksibilna, inovativna in zanesljiva, so ključni motor rasti in razvoja celotne industrije cvetja v Sloveniji.

Najuspešnejša podjetja v panogi – Trgovina na debelo s cvetjem in rastlinami
Pozicija	Ime podjetja	Skupni prihodki (€)	Rezultat poslovanja (€)
1	CONTRAST d.o.o.	6.646.988,87	291.747,57
2	AGROKOR d.o.o. Ljubljana	7.776.754,05	283.355,74
3	PICOUNT d.o.o.	3.949.535,60	94.062,17
4	FLANCA d.o.o.	589.315,11	56.651,63
5	PLUMERIA d.o.o.	321.585,41	45.169,42
6	LIOFLOR FILIP TOMAŽIČ S.P.	71.326,12	36.261,02
7	OPTIMUS PLUS, d.o.o.	3.142.244,33	34.948,31
8	TAMIFLOR Mitja Dimitrij Hren s.p.	406.050,21	24.935,52
9	LP group d.o.o	207.448,27	16.885,56
10	FLOWERS TRADING, d.o.o.	1.730.250,16	16.447,77
11	SADIKE DRUZOVIČ, d.o.o.	449.962,18	16.082,66
12	Andrej Košak s.p.	239.163,29	13.056,49
13	Teja Korez s.p.	106.226,72	11.839,57
14	AGRO LINDAU d.o.o.	503.820,46	10.875,48
15	MAKSI FLOR, DEJAN KADUNC S.P.	425.122,61	9.445,59
16	D – FLOR d.o.o.	277.843,26	7.397,86
17	VRTNARIJA TOPLAK d.o.o.	1.030.145,21	2.832,93
18	A & M AGROCVET D.O.O. GRAHOVO BRDO	137.135,71	2.376,38
19	CVETJE FIKON d.o.o.	213.138,35	2.370,62
20	TROBENTICA d.o.o.	235.940,76	1.982,11
21	HORTI D.O.O.	104.804,35	1.199,56
22	CVETJE LINAL BLAŽ BERTONCELJ S.P.	396.718,55	1.124,62
23	FLORIST d.o.o.	118.751,17	905,83
24	CVET OBALE d.o.o.	715.370,67	782,18
25	ŠTEFAN ROJC S.P.	53.036,62	289,53
vir: — podatki za leto 2024