Campari je za obrambo Aperola, najdonosnejše blagovne znamke skupine s približno 26 odstotki prihodkov, v Italiji uvedel program zvestobe za bare in restavracije ter razširil prodajo vnaprej pripravljenega koktajla Aperol Spritz v sodih, poroča Reuters. Program, ki lokalom potrjuje točenje izvirnega koktajla, zajema 2.000 italijanskih barov in restavracij, spremlja pa ga oglaševalska kampanja s sporočilom, da ni vsaka oranžna pijača pravi Aperol Spritz.
Svetovna potrošnja koktajlov spritz je po podatkih analitske hiše IWSR do leta 2024 zrasla na skoraj štiri milijarde postrežb, leta 2019 jih je bilo manj kot 2,5 milijarde. Posnemovalci so se najprej pojavili na policah velikih evropskih trgovskih verig, vse pogosteje vstopajo tudi v gostinstvo. „Novost je, da nekateri bari in restavracije od leta 2023 strežejo oranžno obarvane pijače, pogosto iz pipe, ki niso nujno pripravljene z Aperolom,” je za Reuters povedal Andrea Neri, direktor Camparijeve enote House of Aperitivi. Potrošniki po njegovih besedah pogosto mislijo, da pijejo izvirnik, pojav pa sovpada z vse večjo uporabo vnaprej pripravljenih mešanic za hitrejšo strežbo in ostaja večinoma omejen na Italijo.
V trgovinah so oranžne pijače, po videzu podobne Aperolu, od 30 do 40 odstotkov cenejše od izvirnika, ki v Italiji stane okoli 10 evrov za steklenico. Campari je oranžno barvo skušal zavarovati z registracijo blagovnih znamk, proti manjšim konkurentom je v posameznih primerih sprožil tudi sodne postopke. Recept za več kot sto let staro grenčico, ključno sestavino najbolj priljubljenega koktajla spritz na svetu, ostaja poslovna skrivnost.
Prodaja Aperola je lani po svetu zrasla za 1,4 odstotka na 785 milijonov evrov. Natančnih podatkov o škodi zaradi posnemovalcev družba nima. „Verjetno bi lahko rasli še hitreje,” je o italijanskem trgu za Reuters dejal Neri. Italija, kjer je koktajl nastal, je za Združenimi državami drugi največji posamični trg skupine. Novembra je Campari ob napovedi krčenja portfelja znamk Aperol označil za najvišjo prioriteto oglaševanja in promocije.
Med konkurenčnimi aperitivi svetlejši Hugo Spritz z bezgovim likerjem ali sirupom in proseccom osvaja ameriške poletne menije in britanske pube. Bacardi, lastnik francoskega bezgovega likerja St-Germain, je za Reuters sporočil, da prodaja znamke ob naraščajoči priljubljenosti Huga po podatkih IWSR raste dvomestno. Campari na trend odgovarja s širitvijo lastne ponudbe: v Evropi je predstavil sadni aperitiv Sarti Rosa, v portfelju ima še brezalkoholni Crodino, grenčico Cynar in bezgov aperitiv Mondoro. Potrošniki se po Nerijevih besedah usmerjajo k aperitivom z manj alkohola, narašča tudi pitje čez dan.
Analitiki v posnemovalcih za zdaj ne vidijo resne nevarnosti. „Obstoj posnemovalcev je znak, da je Aperol zelo močna znamka,” je za Reuters ocenil Sandro Castaldo, profesor trženja na milanski univerzi Bocconi. Barva je po njegovih besedah prvi element, ki ga posnemovalci kopirajo. Analitik hiše AlphaValue Theodore Duval-Segard je za Reuters dodal, da sta Aperol in spritz skoraj nerazdružljiva. Campari je lani za oglaševanje in promocijo namenil okoli 547 milijonov evrov ali 17,9 odstotka čistih prihodkov od prodaje.
