Cena kakavovih terminskih pogodb je od rekordnih ravni konec leta 2024 padla za skoraj 70 odstotkov. Julijski kontrakt na newyorški borzi ICE se je v sredo zaključil pri 3.840 dolarjih za tono, potem ko je leta 2024 presegel 12.000 dolarjev. Padec spreminja izračune največjih svetovnih proizvajalcev čokolade, poroča Reuters.
Ameriški Hershey je napovedal, da bodo od prihodnjega leta vsi izdelki znamk Hershey’s in Reese’s ponovno izdelani po izvornih recepturah z višjo vsebnostjo kakava. Podjetje je pod pritiskom, odkar je vnuk ustanovitelja znamke Reese’s javno kritiziral preoblikovanje nekaterih kultnih izdelkov v tako imenovane čokoladne sladkarije z nižjo vsebnostjo kakava.
Ko so cene kakava leta 2024 poskočile za trikratnik zaradi slabega vremena in bolezni v Zahodni Afriki, so proizvajalci zmanjšali velikost tablic, dodajali več vafljev, sadja in oreščkov ter uvajali nadomestke za čokolado. Med njimi je ChoViva, čokoladni nadomestek iz sončničnih semen in ovsa, ki ga je razvil nemški startup Planet A Foods, prodaja pa ga Barry Callebaut, največji svetovni predelovalec kakava.
Neodvisni svetovalec Roger Bradshaw je za Reuters dejal, da je pri trenutnih cenah kakava prehod nazaj na pravo čokolado povsem smiseln. Barry Callebaut potrjuje, da nekateri proizvajalci že sledijo zgledu podjetja Hershey. Mondelez in Nestlé na vprašanja Reutersa nista odgovorila, Ferrero pa je sporočil, da njegovih receptur ne narekujejo kratkoročna nihanja cen surovin.
Padec cen je posledica dveh zaporednih presežnih letin. Analitska družba StoneX za letino 2025/26 napoveduje globalni presežek 287.000 ton kakava, za naslednjo letino pa 267.000 ton. Slonokoščena obala, največja svetovna pridelovalka, je zvišala oceno letošnje dostave na 2,2 milijona ton z dosedanjih 1,8 do 1,9 milijona. Polno okrevanje povpraševanja bo trajalo še nekaj let, opozarjajo v panogi.
