Porast zdravil za hujšanje, kot sta Wegovy in Ozempic, že spreminja tudi živilsko industrijo. Pri Nestléju v novem trendu ne vidijo le nevarnosti za prodajo prigrizkov in druge pakirane hrane, temveč predvsem novo poslovno priložnost. Švicarski prehranski velikan razvija izdelke, namenjene ljudem, ki uporabljajo zdravila iz skupine GLP-1, pri tem pa si pomaga tudi z umetno inteligenco.
Zdravila, ki zmanjšujejo apetit, hitro pridobivajo uporabnike in s tem vplivajo na njihove prehranske navade. Nestlé zato razvija izdelke z več beljakovinami in drugimi hranili, s katerimi želi odgovoriti na potrebe ljudi, ki med hitrim hujšanjem zaužijejo manj hrane. Med drugim je v izdelke svoje znamke Vital Proteins začel dodajati kolagen, v ZDA pa ponuja napitek Boost Advanced Nutrition Shake, ki vsebuje 35 gramov beljakovin.
Nestlé pri tem ne stavi samo na prehransko znanost. Glavni tehnološki direktor Stefan Palzer je za Reuters povedal, da podjetje uporablja umetno inteligenco za analizo velike količine znanstvenih raziskav, iskanje kombinacij hranil in razvoj izdelkov, prilagojenih uporabnikom zdravil GLP-1.
Podjetje ima tudi interno platformo Food Genie, ki lahko analizira približno 120.000 receptov ter pomaga razvijalcem napovedovati, kako bi se posamezni recepti lahko odrezali pri potrošnikih. Nestlé umetno inteligenco uporablja tudi za simuliranje odzivov kupcev na nove izdelke in spremljanje trendov na družbenih omrežjih.
Po podatkih Boston Consulting Group zdravila GLP-1 v ZDA uporablja približno 16 milijonov ljudi, njihovo število pa naj bi se do konca desetletja še precej povečalo. Na trgu prevladujejo zdravila podjetij Novo Nordisk in Eli Lilly.
Za Nestlé je to pomemben premik. Zdravila, ki zmanjšujejo apetit, bi lahko dolgoročno zmanjšala povpraševanje po delu klasične ponudbe prehranske industrije, hkrati pa ustvarjajo povsem novo kategorijo kupcev. Podjetje želi biti med tistimi, ki bodo od tega premika imeli korist.
Pri tem niso vsi strokovnjaki prepričani, da so posebej razviti izdelki za uporabnike zdravil GLP-1 nujni. Reuters poroča, da vidi Nestlé v vse hitrejšem širjenju zdravil za hujšanje nov trg, pri njegovem osvajanju pa vse pomembnejšo vlogo dobiva umetna inteligenca.
