Svetovne cene hrane naj bi se letos zvišale za 11,8 odstotka, prihodnje leto pa še za 4,8 odstotka, kaže napoved Oxford Economics. Največji pritisk naj bi občutili trgi žit, sadja in zelenjave ter mlečnih izdelkov. Razmere zaostrujejo ekstremna vročina in suša v Evropi, višji stroški energije in gnojil ter geopolitične napetosti.
Napoved prihaja po letošnjem vročinskem valu, ki je prizadel evropsko kmetijstvo. Zaradi slabših pričakovanj glede pridelave je evropsko združenje trgovcev z žitom in oljnicami Coceral napoved skupne žetve žita v EU in Združenem kraljestvu znižalo z 295,5 na 286,6 milijona ton.
Vročina in suša sta zmanjšali pričakovano letino, kar lahko vpliva na ponudbo in posledično na cene. Posebej izpostavljena so žita, saj se lahko podražitve osnovnih surovin hitro prenesejo v druge dele prehranske verige. Dražja surovina namreč pomeni višje stroške za predelovalce in proizvajalce, del teh stroškov pa lahko na koncu pristane tudi pri trgovcih in potrošnikih.
K stroškom poleg vremena prispevajo tudi cene energije in gnojil. Kmetijska proizvodnja je močno odvisna od obeh, zato višji vhodni stroški pritiskajo na ekonomiko pridelave. Razmere dodatno zapletajo vojne in geopolitične napetosti, predvsem na Bližnjem vzhodu in v Ukrajini.
Pri tej napovedi je pomembna ena razlika. Oxford Economics napoveduje rast svetovnih cen hrane, ne pa 11,8-odstotne podražitve povprečne prehranske košarice v Sloveniji. Slovenska napoved je precej bolj umirjena. Banka Slovenije je junija za Slovenijo za leto 2026 napovedala 1,9-odstotno rast cen hrane, za leto 2027 pa 4,0 odstotka. Gre za potrošniške cene, zato teh številk ni mogoče neposredno primerjati z napovedjo Oxford Economics za svetovne cene.
Morebitni skok svetovnih cen se zato ne bo nujno v enakem obsegu prelil na slovenske trgovinske police. Na končno ceno vplivajo tudi predelava, transport, trgovske marže, tečaji in drugi domači stroški.
Kljub temu je napoved pomembna za podjetja v prehranski verigi, saj višje cene surovin pomenijo dodaten pritisk na njihove stroške.
