Priprava novih slovenskih prehranskih smernic se vrača v roke stroke. Po srečanju predstavnikov ministrstev za kmetijstvo in zdravje, NIJZ, Biotehniške fakultete ter Inštituta za nutricionistiko je minister za kmetijstvo Janez Cigler Kralj poudaril, da mora biti proces strokoven, pregleden in vključujoč.
Minister je dejal, da je treba stroki omogočiti dovolj časa za pripravo kakovostnega dokumenta, brez pritiskov posameznih sektorjev ali drugih interesov. V proces naj bi bili že od začetka vključeni različni strokovnjaki in tudi predstavniki potrošnikov.
Prehranske smernice niso pomembne zgolj za priporočila prebivalcem, temveč posegajo tudi na področja javnega zdravja, okolja, gospodarstva, javnih naročil ter domače pridelave in proizvodnje hrane.
Direktor NIJZ Ivan Eržen je pojasnil, da je inštitut po zakonu pristojen za strokovno pripravo smernic, vendar jih ne bo pripravljal sam. Pri delu bodo sodelovali tudi drugi resorji in strokovnjaki s področij okolja, gospodarstva ter drugih področij.
Po besedah Igorja Pravsta z Inštituta za nutricionistiko bo cilj projekta prenova in posodobitev slovenskih prehranskih smernic. Poleg zdravja prebivalcev naj bi upoštevale tudi trajnost, okolje in najbolj ogrožene skupine.
Cigler Kralj želi, da nove smernice ne ostanejo zgolj dokument na papirju. “Naš cilj niso smernice, ki bi ostale mrtva črka na papirju. Vsebovati morajo jasne, dosegljive in merljive cilje,” je dejal. Pomembno vlogo bodo imeli tudi javni zavodi, predvsem vrtci, šole, bolnišnice in domovi za starejše, kjer vsakodnevno pripravljajo prehrano za številne prebivalce.
Po pripravi strokovnega predloga naj bi sledili strokovna in javna razprava, nato pa politična odločitev o njegovi izvedbi. Minister je ob tem ponovil, da želi vlada stroki zagotoviti dovolj časa za kakovostno pripravo novih smernic.
