Trg ekoloških živil v Sloveniji raste, a z jasno strukturno omejitvijo. Delež mesečnih kupcev ekoloških živil je z 68,7 odstotka leta 2021 narasel na 69,9 odstotka letos, mesečna poraba za ekološka živila na gospodinjstvo pa je v istem obdobju zrasla s 57 na 95 evrov.
Skupna vrednost trga ekoloških živil je letos ocenjena na dobrih 82 milijonov evrov mesečno oziroma skoraj milijardo evrov letno, kažejo podatki raziskave, ki jo je maja 2026 na reprezentativnem vzorcu 1.172 anketirancev za Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izvedla agencija Aragon.
A pri tem izstopa, da bi 60 odstotkov anketiranih kupovalo več ekoloških živil, če bi bila cenejša. To je strukturna omejitev trga. Ekološka živila so pri delu potrošnikov zaželena, a cena ostaja odločilni filter. Boljša dostopnost v trgovinah bi k večjemu nakupu spodbudila 33 odstotkov anketirancev, večja ponudba slovenskih ekoloških izdelkov 27 odstotkov in večje zaupanje v certifikate 26 odstotkov.
Ključna ugotovitev za podjetja je hierarhija nakupov. Slovensko poreklo je pri sadju, zelenjavi in mlečnih izdelkih pomembnejši dejavnik nakupa kot ekološka pridelava. Ko pa se oba dejavnika združita, potrošniki plačajo premijo, pri sadju do 19 odstotkov več v primerjavi z evropsko klasično pridelavo, pri zelenjavi in mlečnih izdelkih pa do 14 odstotkov.
| Trg ekoloških živil v Sloveniji 2026: ključni kazalniki in cenovne premije | |||
|---|---|---|---|
| RAST TRGA | |||
| Kazalnik | 2021 | 2026 | Sprememba |
| Delež mesečnih kupcev eko živil | 68,7 % | 69,9 % | +1,2 o. t. |
| Mesečna poraba za eko živila / gospodinjstvo | 57 EUR | 95 EUR | +67 % |
| Skupna vrednost trga eko živil (mesečno) | 48,9 mio EUR | 81,9 mio EUR | +67 % |
| Od tega slovenska eko živila (mesečno) | 25,7 mio EUR | 37,9 mio EUR | +48 % |
| CENOVNA PREMIJA: SLOVENSKO + EKOLOŠKO vs. EVROPSKO KLASIČNO | |||
| Kategorija | Evropsko klasično | Slovensko eko | Premija |
| Sveže sadje (EUR/kg) | 3,12 EUR | 3,73 EUR | +19 % |
| Sveža zelenjava (EUR/kg) | 3,25 EUR | 3,71 EUR | +14 % |
| Mleko in mlečni izdelki (EUR/l) | 2,42 EUR | 2,76 EUR | +14 % |
| KAJ BI SPODBUDILO K VEČJEMU NAKUPU EKO ŽIVIL | |||
| Dejavnik | Delež anketiranih | ||
| Nižja cena | 60 % | ||
| Boljša dostopnost v trgovinah | 33 % | ||
| Več slovenskih ekoloških izdelkov | 27 % | ||
| Večje zaupanje v certifikate | 26 % | ||
| Mladi 18–29 let, ki nameravajo kupovati več | 48 % | ||
| Lider.si | Vir: Aragon d.o.o. za MKGP, Trg eko živil v Sloveniji, maj 2026 | |||
Pri zelenjavi je ugotovitev še bolj zgovorna. Ekološka pridelava evropskega porekla brez slovenskega izvora prinese premijo zgolj 0,5 odstotka. Certifikat sam, brez slovenskega porekla, za potrošnika nima zaznavne vrednosti. Kombinacija slovensko plus ekološko pa ustvari premium segment s tržnim potencialom.
Rast trga bo v prihodnje poganjala mlajša generacija. Med 18 in 29-letniki skoraj polovica, natančneje 48 odstotkov, pričakuje, da bo v prihodnjih letih kupovala več ekoloških živil. To je generacija, ki ima danes nižjo kupno moč, a bo v naslednjem desetletju postala osrednji potrošniški segment. Podjetja, ki danes gradijo zvestobo pri tej skupini, si utrjujejo položaj za dolgoročno rast.
